贾思勰与齐民要术

该书作者贾思勰，生平事迹已难详考，从题署中仅知为后魏时人，曾任高阳太守。后魏有两个高阳 ，一相当于今山东临淄一带，二相当于今河北保定境，一般推测贾思勰为益都人（今山东寿光县一带），曾在山东的高阳任职。从书中内容可以推知：除了山东外，他可能还到过今山西、河南、河北一带，并从事过农业、畜牧业生产实践，据考证该书约成于公元５世纪三十至四十年代之间。

贾思勰著作此书的目的，是阐述食为政首的重农思想和要在安民，富而教之 的主张。他在《＜齐民要术＞序》中列举了大量历史资料，其旨在说明农业之重要，并希望吏民明白这一道理。 齐民 即平民。《管子君臣》下： 齐民食于力，则作本. 要术 即重要的谋生方法。故整个书名的意思是： 平民谋生要术 或 平民致富要术.全书计分１０卷９２篇，计约１１万字。 起自农耕，终于酰醢，资生之业，靡不毕书.各卷内容的基本顺序是：粮食作物、蔬菜、果木、木竹和染料作物的种植，家畜、家禽和鱼类的饲养，酿造和发酵、食品加工和储藏，以及煮胶和制笔墨，最后还谈到了 非中国所植者 ；可知其内容涉及较广，包括了农、林、牧、副、渔各个方面，是先秦两汉农业所不及的。《吕氏春秋？任地》等三篇（属作物栽培总论性质），西汉《汜胜之书》，都只限于种植范围；东汉《四月民令》虽涉及面较广，但对生产技术记述得十分简单，也缺少理论上的说明。《齐民要术》则既重点突出，又内容丰富；虽以生产技术为主，亦不乏理论性的概括，其生产技术虽以种植为主，亦兼及蚕桑、林业、畜牧、养鱼、农副产品的加工和储藏等各个方面，其种植虽以粮食作物为主，亦涉及到了桑麻和油料、染料、饲养和园艺作物；其生产技术虽主要反映黄河中下游的情况，同时也涉及到了南方及外域的植物品种。故其堪称中国第一部最为完整的农书。其最后一篇引述了１００多种有实用价值的热带带植物，成为我国现存最为完整的南方植物志之一；其又引述了６０多种野生可食植物，其中不少北方也可看到，这一方面反映了作者的救荒思想，也使书的内容更为充实。

《齐民要术》是秦汉以来我国黄河流域农业科学技术的系统总结，它既保存许多汉代农业技术的精华，又总结了许多北魏时期的新经验、新成就，其中最值得注意的是如下几个方面：①明确指出了精耕细作对于熟化表土，防旱保墒的作用，并提出了一整套精耕细作和中耕的技术措施。②强调了选种育种之重要，并介绍了多项较好的选种、育种方法③总结了一套轮作制度，充分肯定了绿肥的肥效。④反映了生物学方面的多项重要成就，如前云： 嫁枣 和 振去狂花 ，说明人们对植物内的养分运动已有一定认识；说 榆性扇地 ，说明人们对植物与阳光的作用已有一定认识；此书还揭示了大麻生殖机理之谜——授粉作用，并指出只有通过 放勃 才能结实；此书又通过对动植物选种育种的研究，肯定了遗传和变异在生物进化过程中的作用。

《齐民要术》的出现，标志着北方旱地精耕细作体系已基本成熟，之后的一千多年，北方旱地农业技术的发展基本上未超出此书指出的方向和范围。所以《齐民要术》在我国古代农学史上是具有划时代意义的，在世界农业科技史上也占有重要的地位。

贾思勰是我国、也是全世界著名的古农学家，他博学多才，具有坚定的信念和实事求是的科学精神，所以《齐民要术》在学术思想上的成就，也很值得我们注意。归结起来，比较重要的有如下四个方面：①既注意历史的间接知识和经验，又注意实践。贾思勰在《＜齐民要术＞序》中谈到本书的写作和研究方法时说： 今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事.即是说，作者研究并汇集了历史文献中的农业科学技术，收集并整理了民间口头流传的生产经验，向有实践经验的老农和知识分子请教，最后再用自己的实践来一一进行验证。这种研究方法，至今仍然是具有指导意义的。据统计，《齐民要术》引用的前人著作达１５０多种。

②强调应尊重客观规律，反对主观盲动，这一思想几乎在全书各篇都可看到。其《种谷》篇云： 顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获.此第四句意即任凭主观意志而违反客观规律。

③注意发挥人的主观能动性，十分强调 力能胜贫 、 勤则不匮 和 天为之时，而我不农，谷亦不可得而取之 等靠人不靠天的思想。

④比较注意量的变化和数字规范化管理，这也是在全书大多数篇章都可看到的，如《大豆》篇云： 种大豆法，坎方、深各六寸，相去二尺，一亩得千六百八十坎. 一亩用种一升，用粪十六石八斗.这许多数字虽未必是亘古不变的金科玉律，但在一定生产条件下，显然是具有指导作用或参考价值的，亦说明当时农业生产管理技术已发展到了较高水平。《齐民要术》对后世产生了深远的影响，一直被后人视为古农书之经典，后世的大型农书，如元代王祯《农书》，明代徐光启《农政全书》，清代的《授时通考》等，都曾节引或转载过《齐民要术》的内容，就连写作体例，也曾以之作为蓝本；人们一再翻印，在黄河流域、在江南，都普遍流传。——史仲文、胡晓琳《中国全史百卷本·魏晋南北朝·科技史》人民出版社1994年版

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