在1952年九江二中毕业后，蒋健兰又在1956年武汉大学中文系顺利毕业。她的兴趣主要集中在戏剧上，她曾参与学校的业余演出，如《求婚》和《升官图》等话剧。在大学期间，她还担任中国戏剧家协会《剧本》月刊的编辑，并积极参与《小剧本》的创编工作。随后，她支援文教工作，在北京市立第十二女中任语文教师，直至1963年调往地安门中学担任高中语文教师及教研组长。在教育领域她共服务了22年，对于作文教学有着创新性的贡献，并将其总结成了一篇广播教材，获得了北京市教师进修学院的认可。
2002年，北京市教育委员会为她的杰出贡献颁发了高级中学师资称号。而1981年，当她退休时，她并未停止对国家中小学教育事业的关心与支持。她不仅资助贫困少年受教育，还多次就学生课业负担过重的问题向总理提出了建议。陈至立同志赞扬道：“要采取综合、有效的措施解决，以全面推进素质教育。”
退休后的蒋健兰重新投身戏曲事业，与丈夫刘乃崇共同致力于戏曲艺术研究与传承。她不仅对京剧、川剧等地方戏曲有深入研究，而且还撰写了许多关于戲曲艺术家的文章。此外，她还参与编写了一些重要的戏曲史料，如《中国新文艺大系·戏剧卷（1949-1966）》、《中国京剧史》、《中国戏曲志·北京卷》，以及一些关于名伶的传记作品。
蒋健兰还是一位优秀的语言学者，因为她能够熟练运用各地方言，因此在为各种地区性表演艺术家记录和整理他们艺术经验方面表现得尤为卓越。她所著作的一些作品如《老两口谈戲——梆子及其他》、《老两口谈戲——京劇、昆曲》，甚至被收录进了《中國文聯晚霞文庫》。
此外，蒋健兰也是一位医生，在“文化大革命”期间，她利用闲暇时间学习针灸技巧，并通过实践提高自己的医疗水平。在37年的时间里，她帮助无数人康复病痛，被誉为“神针”。
