在山区的封闭生活中，文化活动相对贫瘠。徐志远自幼便开始接触乐器，如二胡、口琴和笛子，他逐渐掌握了音乐的技巧。在那个时代，每个地区都上演着样板戏，岳西剧团因此扩大招生，徐志远几乎被他们发现。他虽然成绩优秀，但家人都不支持他成为一名艺术家。尽管不是他所选择的道路，徐志远仍然“不经意间”加入了剧团，一位鼓手的角色。
为了剧团表演需要，他开始尝试作曲，不料他的创作深受演员欢迎，这增强了他的信心。当他21岁时，他已经能独立完成小戏的作曲、配器和指挥工作。随后恢复高考梦想，在1981年上海音乐学院戏曲作曲进修班开学时，竞争激烈仅有8个名额。但徐志远通过层层筛选，最终成为安徽唯一的一位学生进入上海音乐学院学习，并师从何占豪、刘如曾教授等知名导师。在那里，他深刻体会到了良好的学习氛围：“我当时觉得肩上的担子很重，不是为自己，而是想把中国音乐搞好。”
毕业后，徐志远放弃留校机会返回故乡，为专业黄梅戏作曲而努力。1991年推出的《红楼梦》舞台剧，是他参与创作的一个里程碑之作。在为这部作品进行创作时，徐志远思考的问题之一就是如何赋予其现代感与创新性。他在音乐上融入了一些电声音乐元素，以及淮剧特色的精髓，将宝玉在黛玉棺前心理活动展现得淋漓尽致。这部作品在音乐创造方面获得高度评价，并使得徐志远获得“文化部第二届文华音乐创作奖”。1998年的《秋千架》更是证明了他的能力，将其他各种元素融入黄梅戏中，为当代戏曲注入娱乐与喜剧性。
此外，作为学术研究者，他发表过多篇论文和著述，如《黄梅戏通论》的音韵部分、《试论程长庚对京剧音乐贡献及其对安徽皮黄腔合流影响》以及《黄梅戲角色的音色造型》，并且负责编纂《中国戲曲音樂集成·安徽卷》及岳西高腔分支主编。此外，还有许多其他重要作品如：黄梅戲舞台劇《风雨丽人行》、《孔雀东南飞》；黃梅戲影片《徽商情缘》、《母老虎上轿》；黃梅戲電視劇《貂蝉》、《朝霞滿天》、《平湖秋月》（Plum Blossom）；黃梅歌舞秀場製作包括「四季美人」、「江南春」；兒童劇「男子漢行動」。獲得過多個獎項包括文化部文華創 作獎、中宣部五個一工程獎（兩次）、國家文化部文華大獎、國家廣電總局華表獎以及飛天獎等。此外，也荣获中國文聯第八屆中國戲劇節優秀音樂創 作獎、中國戲 曲 音樂學會 上海 年會論 文 獎 和 安 徽 省 第二 屆 社科 成果 論 文 獎 等。
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