郭瑞禄，字传雨，以水路为号，出生于德化城关世科人，是一位在当时颇具盛名的厨师。据说他青年时期便喜欢烹饪，每次亲友邻居有喜事或丧事，他总是被请去帮忙准备宴席，从而学到了不少烹调技艺。
郭瑞禄曾经跟随杜起云团长率领的部队，在厦门、福州、广州、杭州和上海等地驻扎期间，他借此机会深入观察各大酒楼和宾馆的伙房工作，不断学习并提高自己的烹饪技能。他掌勺的菜谱既包括了普通的大众菜肴，如糖醋肉片、糖醋排骨，还有各种卤料和炖菜，以及一些更为独特的料理如洋烧排骨、潭鼠肉等。
郭瑞禄以诚厚、乐观和开朗的人缘赢得了许多朋友。在他经营“杏花天”、“杏花村”小酒楼的时候，他与其他知名厨师合作，如郑阳（阳司）、陈文肯（肯司）等，并且培养了一批后来的著名厨师，如温团、高昭坤、何选和徐金钻。这些人都曾是他的学徒或伙计，现在他们各自开设了自己的餐馆，成为德化城关的一些知名面点店主。
除了“嘉鹤楼”，在抗日战争初期，“闽南旅社”、“迎宾旅社”以及战后黄嘉炳开设的“嘉炳菜馆”，这些餐馆虽然规模大小不同，但都不及当年的“杏花天”、“杏花村”。因此，可以说郭瑞禄是那个时代德化最著名的烹饪大师之一。
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