自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探究。其间，他发表了众多论文、传记及散文，总计逾200篇（册），字数接近三百万。1963年，他的创作与改编作品《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等小戏、唱词被出版发行。此后，他主编撰写的《黄梅采茶戏志》，以及与他人合编的《邓雅声烈士及其遗著》，均见诸书世。他还撰写了《五祖寺》的历史研究，并主编了《黄梅县志》（上部）。此外，他参与组编了关于黄梅戏史料的专辑，并将改编的小剧目《陈姑追舟》收录入湖北曲艺音乐集成。
在1970年代至1980年代初期，桂遇秋对民间文学与黄梅戏之间深厚联系进行了一系列深入研究。在这段时间里，他连载于《黄梅戲艺术》的文章，其中包括对民间舞蹈在黄梅戏中的运用、风俗杂技在其中的地位，以及启蒙读物如何融入到这些表演中等方面。他还探讨了民间体育在黄梅戏中的作用，并通过实地考察和文献整理，对这些问题进行了解答。
此外，桂遇秋还致力于挖掘和保存古老剧目的过程中，为我们提供了宝贵资料。他遍访鄂赣皖浙闽湘豫七省56个县市及部分乡村，与相关剧种艺人的交流达480余次。他的搜集工作涵盖野史、诗词、地方志以及解放后的戏曲杂志等多个领域，并且他所收集到的剧目共计305本，其中20余部为稀有版本。
经过几十年的努力，在1999年至2001年期间，桂遇秋对其中236本进行精心校勘，最终形成了一套完整而系统的丛书——““““_.该丛书不仅系统地记录下历史上的每一部重要剧目，还反映出这些剧目的艺术价值，因此具有极高的学术价值。此外，由于其对于国家重点研究项目文艺集成志书贡献巨大，其得到国家文化部颁发嘉奖证书。此事也受到了中国及国际范围内学者和专家的一致肯定，被收录进多部辞典中。
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