自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探索。其间，他发表了众多论文、传记及散文，总计逾200篇（册），字数接近三百万。1963年，他的创作与改编作品《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等小戏、唱词被出版发行。此后，他主编撰写的《黄梅采茶戏志》，以及与他人合编的《邓雅声烈士及其遗著》，均见诸书世。他还撰写了《五祖寺》的历史研究，并主编了《黄梅县志》（上部）。此外，他参与组编了关于黄梅戏史料的专辑，并将改编的小剧目《陈姑追舟》收录入湖北曲艺音乐集成。
桂遇秋对黄梅戏系列研究进行深入探究，文章如《民间文学与黄梅戏的历史渊源》、《民间舞蹈在黄梅戲中的运用》等，在1987年起连载于杂志。在这一时期内，他还创作并改编了一些经典大本剧，如《血掌冤》，该剧在多个省市先后演出300余场，是湖北省最具影响力的剧目之一。
为了挖掘和记录下更多关于黄梅戏流播发展轨迹，桂遇秋遍访鄂、赣、皖、浙、闽、湘、豫七省56个县市，以及每个乡镇的大部分村庄，与相关剧种老艺人的会面达480多次。他考证搜集了350余宗有关艺术档案，并整理出了600余万字的资料。此外，还自费抢救收集到了305本传统剧目的原版，其中20多部为稀世孤本。
1990至1999年间，对其中236本进行整理校勘，最终结集为15集丛书，即著名的《黄梅戲傳統劇目彙編》，计480万字。这套丛书不仅结束了一段无文字版本传承的心史，也系统地反映了发源地传统剧目的基本状况，为学术界提供了宝贵资料。他的贡献得到了国家文化部等机构认可，并获得嘉奖证书。此外，在中国及海外多份辞书中，都有着对他的肯定评价。
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