自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探索。其间，他发表了众多论文、传记及散文，总计200余篇（册），约三百余万字。1963年，群盖堂等社出版了他创作改编的《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等小戏唱词4册；党的十一届三中全会后，中国戏剧出版社、湖北人民出版社、湖北省政协文史资料委员会相继出版了他主编撰写的《黄梅采茶戏志》及合编的《邓雅声烈士及其遗著》（李先念题词茅盾题签）；撰写的《五祖寺》主编的《黄梅县志》（上部）以及主撰组编的《黄梅戲史料專輯》（《湖北文史資料》第49輯）。他改编的小戏《陈姑追舟》，被收入到《湖北曲藝音樂集成》中。此外，他撰写了一系列关于黄梅戲历史渊源和艺术运用的文章，如“民間文学與黃梅戲之歷史渊源”、“民間舞蹈在黃梅戲中的運用”、“風俗、雜藝在黃梅戲中的運用”、“啟蒙讀物在櫻花戲中的運用”及“民間體育在櫻花戲中的運用”，自1987年起，在 《黃梅戲藝術》的雜誌連載。
桂遇秋还创作改编了大本戏作品如血掌冤，在鄂皖赣一带共演出300余场，为当地最具影响力的剧目之一。此外，他走访了与黄梅戏有亲缘关系的地方，与480多位老艺人进行交流，并查阅2500余册文献资料选读2000余本书籍，对传统剧目的考证搜集整理达350宗千余万字。他还收集并整理了305本古典剧目，其中20多个为稀世孤本，共600万字。1999年，将236本精选剧目结集为丛书15辑出版，这套丛书系统反映了传统剧目的基本状况，对推动艺术发展具有重要意义。他的贡献受到国家文化部等部门高度评价，并获得嘉奖证书。此外，还被包括国际辞书在内30多部辞书收录，其业绩得到了国内外学术界的一致肯定。
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