自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探究中。至今已发表、出版了近三百篇论文、传记、散文，总计约300万字。此外，他创作改编的黄梅戏小剧及唱词共4册，其中《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等作品在1963年由群盖堂社出版。桂先生还主编撰写了《黄梅采茶戏志》，并参与合编的《邓雅声烈士及其遗著》。他所著有《五祖寺》，以及主编的《黄梅县志》（上部）和主撰组编的《黄梅戏史料专辑》（收录于湖北文史资料第49辑）。改编的小戏《陈姑追舟》被收入湖北曲艺音乐集成。
他的深入研究成果包括：民间文学与黄梅戏历史渊源、民间舞蹈在黄梅戏中的运用、风俗杂艺在黄梅戲中的运用、启蒙读物在美术中的应用以及民间体育在美术中的运用等。他从1987年开始，在《黃梅戲藝術》的雜誌連載這些研究文章。
此外，桂遇秋於1960創作改編的大本戲「血掌冤」，經過多年的努力，在黃梅縣及鄂皖赣部分市縣先後演出逾300場，被廣泛認為是湖北省最具影響力的劇目之一。
桂先生不僅對黃梅戲流播發展歷程進行了深入調研，也走訪了鄂赣浙闽湘豫七省56個縣市，以及每一個村莊，以了解與黃梅戲相關的采茶花鼓等28個劇種老藝人的故事。他還查閱了大量地方通志府志縣志資料，並選讀古代野史文人筆記詩詞民間文學等2000冊古籍期刊。此外，他收藏並整理了一大批關於黃梅戲的珍貴資料文件達350宗以上千萬字。
50年間，桂遇秋獨自搜集整理傳統劇目305本，其中20幾個為稀世孤本總計600萬字。在1990-1999年間，他精心整理校勘236本發布，並獲安徽新聞出版局批准結集為15輯全套丛书“黃檬戲傳統劇目”系列，全書480萬字。此系列丛书終止了長久以來口頭相傳無法印刷版本的情況，是一份完整反映傳統劇目的重要資源，有很高的學術價值。
其貢獻得到了國家文化部等三部委高度評價，并获得嘉奖证书。中國第三次黃檬戲學術研討會也給予他高度肯定，認為他为實現新一代黃檬戲藝術奠定基礎。而國際知名的人物錄，如世界名人錄、三十餘部海內外辞書，都記錄下他的業績。
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