自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探索。其间，他发表了众多论文、传记及散文，总计逾200篇（册），字数接近三百万。1963年，他的创作与改编作品《新拾棉花》、《李益卖女》、《过界岭》和《刘老汉猛斗铁算盘》等小戏、唱词被出版发行。此后，他主编撰写的《黄梅采茶戏志》，以及与他人合编的《邓雅声烈士及其遗著》，均见诸书世。他还撰写了《五祖寺》的历史研究，并主编了《黄梅县志》（上部）。此外，他参与组编了关于黄梅戏史料的专辑，并将改编的小剧目《陈姑追舟》收录入《湖北曲艺音乐集成》。
在对民间文学与黄梅戏关系进行深入研究之后，桂遇秋撰写了一系列文章，包括《民间文学与黄梅戏的历史渊源》、《民间舞蹈在黄梅戲中的运用》、《风俗、杂艺在黄梅戲中的运用》以及其他几篇文稿，这些内容从1987年起，在学术期刊上连载。此外，他还创作并改编了一出影响深远的大本戏——《血掌冤》，该剧曾经在多个省市和县区成功演出超过300场。
为了追踪和记录下黄梅戏流播发展的一系列复杂情形，桂遇秋历时遍访鄂赣皖浙闽湘豫七省56个县市，以及每一处乡镇村落，与相关剧种中480余位老艺人交流共鸣。他查阅了大量地方通志、府志等文献资料2500余册，对宋元以来的野史及诗词进行选读达2000余册，还研读了传奇杂剧及其他相关剧目700余个。在这过程中，他收集整理有关艺术档案达350宗，以千万字计。
经过50年的努力搜罗，再次整理校勘236本传统剧目的结果，是1999年出版的15集丛书——_ 黄梅戲傳統劇目彙編 》。这一成就不仅结束了无文字版本传承的情形，而且系统地展示了原始地区未被印刷版本所涵盖的地方性情况。这套丛书因其价值而受到专家学者的高度评价，并且成为实现新时代黃梅戲發展所需动力资源之一。他的贡献也被收入诸如世界名人录等国际辞典，被誉为中国当代艺术界杰出人物。
