自1950年8月踏上工作之路，桂遇秋长期投身于宣传文化部门的黄梅戏艺术研究与社会科学探索。其间，他发表了众多论文、传记及散文，总计达200余篇（册），字数约三百万。1963年，他创作和改编的小戏、唱词4册在群盖堂等社出版，并参与主编的《黄梅采茶戏志》以及其他著作的撰写。在党的十一届三中全会后，他主编并撰写了《黄梅县志》（上部）和《黄梅戏史料专辑》（收录在《湖北文史资料》第49辑）。此外，他还改编了传统小戏《陈姑追舟》，将其收入《湖北曲艺音乐集成》。
桂遇秋深入浅出地探讨了民间文学与黄梅戲之间的历史渊源，以及民间舞蹈、风俗杂艺和启蒙读物在黄梅戲中的运用。他对民间体育在黃梅戲中的应用也有深入研究。此外，还有关于李益卖女、《过界岭》、《刘老汉猛斗铁算盘》的创作改编作品。
为了揭开黄梅戲歷史故事背后的真相，桂遇秋走访了一些與黃梅戲相關的地方，包括鄂、赣、皖、浙、闽、湘、豫7省56个县市的大部分城镇乡村，以及所有乡镇的大部分村落。他搜集到了许多珍贵资料，并且考证了相关剧目。通过他的努力，一套名为《黃梅戲傳統劇目彙編》的丛书最终问世。这套丛书不仅系统地反映了黃梅戲發源地傳統劇目的基本狀況，而且具有較強的藝術和史料價值。
桂遇秋的一生被认为是對中國黃檗戲藝術貢獻巨大的一生。他的業績得到了專家學者的充分肯定，並且他還獲得過國家文化部等機構頒發的嘉獎證書。此外，《世界名人录》、《世界华人文学艺术界名人录》、《中国当代艺术界名人录》等辞书也曾记载过他的业绩。
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